Smoothie

18. prosince 2014 v 18:27 | Di |  Diary
Milujem Smoothie !!
Všetci tí čo chcete byť krásny a hlavne zdravý, tak by ste mali piť smothie.
Slovo "smoothie" sa po prvýkrát objavilo v jednom americkom slovníku v roku 1904 a označovalo príliš uhladeného človeka. O veľa rokov neskôr sa začali takto označovať ovocné nápoje, ktoré vynikajú hladkou a jemnou konzistenciou. Písal sa rok 1960, v New Orleanse žil istý Stephen Kuhnau, ktorý mal cukrovku a trpel rôznymi alergiami na potraviny. Pre zmiernenie svojich problémov si začal vyrábať nápoje kombinovaním ovocia, zeleniny a iných zdravých prísad. Keď sa mu zjavne polepšilo, rozhodol sa svoj nápad predstaviť verejnosti a v roku 1973 otvoril prvý obchod v USA, kde predával aj tento vynález, no ešte ako "energetický nápoj". Názov "smoothie" (konkrétne "California Smoothie") použila po prvýkrát iná americká firma. Obľúbenosť nápoja prudko narastala a keď sa v 90. rokoch minulého storočia rozšírila mánia po zdravšom spôsobe života, okrem fitnescentier začali sa ako huby po daždi objavovať aj bary, ktoré sa špecializovali na podávanie džúsov a smoothies. Nápoj si vzápätí prerazil cestu do Európy a momentálne sa na Západe teší veľkej popularite. Vznikajú kluby prívržencov smoothie, vedú sa o ňom diskusie na internetových blogoch a na pultoch kníhkupectiev sa objavujú knižky s novými receptami.

Čo je smoothie?

Smoothie je hustý, zamatovo hebký nápoj z ovocia. Nie je to džús. Džús je šťava, ktorá sa vyrába lisovaním ovocia. Nie je to ani ovocný koktail či milkshake, kde hlavnú súčasť tvorí mlieko, ktoré sa dochucuje kúskami ovocia, čokoládou alebo len ovocným sirupom. Pri výrobe smoothie putuje do mixéra (okrem šupky a kôstky) celé ovocie. Aké ovocie použiť, závisí nielen od sezóny, ale aj od výkonnosti motora elektrického mixéra či pasírovača vo vašej kuchyni. Začali sa však vyrábať už aj špeciálne prístroje (smoothie maker) na prípravu tohto osviežujúceho nápoja. K najideálnejším druhom ovocia patrí banán, ktorý často tvorí základ nápoja (okrem vápnika a magnézia je dôležitým "sponzorom" serotonínu, t.j. hormónu šťastia), mango (obsahuje veľa výživných látok, najmä vitamíny A a C), jahody (zdroj vitamínov a dobrej chuti, ale aj afrodiziakum!) a iné červené až čierne bobule, ktoré majú málo kalórií, zato však celý rad potrebných živín. Nakoľko ovocie obsahuje ovocný cukor, mali by sme sa pri príprave vyhnúť ďalšiemu sladeniu. Ak však potrebujeme nápoj dosladiť, použijeme radšej med, prípadne javorový sirup.

Ošúpať, rozmixovať, vypiť!

Nápoje smoothies predstavujú novú formu, ako si vychutnať ovocie i zeleninu. Pre získanie potrebnej konzistencie najprv do mixéra nalejeme tekutú zložku. Voda sa však nepoužíva. Najlepšie sú stopercentné ovocné šťavy, nízkotučný jogurt, kravské alebo sójové mlieko, cmar, srvátka alebo kefír, a pre mlsnejšie jazýčky zmrzlina. Až potom pridáme nakrájané ovocie, nádobku ale príliš nepreplňujeme. Najprv pustíme mixér na pomalšie obrátky, po cca jednej minúte proces zrýchlime. Obsah by sa mal stať tekutým a mal by voľne cirkulovať v nádobke. Smoothie sa často pripravuje aj pridaním rozdrveného ľadu, nápoj má lepšiu textúru a je tým pravým osviežením v horúcich dňoch. Stačí ho ozdobiť kúskami ovocia, slamkou a miniatúrnym papierovým slnečníkom a hneď si navodíme atmosféru letnej dovolenky. Ak chceme ľad vynechať, pre získanie intenzívnejšej chuti vložíme pred použitím ovocie, najlepšie už nakrájané, do mrazničky. Je vlastne veľkou výhodou, že sa smoothies dajú vyrobiť aj zo zamrazených produktov. To umožňuje pripraviť si dostatočné zásoby ovocia a zeleniny v čase ich sezóny, keď sú najčerstvejšie a najchutnejšie.

Niekto to rád zelené

Smoothie je výborná možnosť, ako do seba dostať surovú zeleninu, najmä jej zelené druhy. Pre výrobu nápoja musíme mať vysokovýkonný mixér, potom môžeme použiť všetky druhy zeleniny, ktoré sa dajú jesť surové: papriky, paradajky, uhorky, špenát, rímsky šalát, čakanku, rukolu, zeler, mrkvu, cviklu a pod. Vhodné sú aj rôzne bylinky. Zelenina sa môže kombinovať s ovocím, základný pomer je 60 % ovocia a 40 % zeleniny, ale fantázii sa medze nekladú. Treba len stále experimentovať, skúšať, do akej miery ovplyvňuje výrazná chuť niektorých druhov celkový nápoj, no zároveň by sme sa mali pri miešaní prísad snažiť o vyváženosť chuti trpkej, sladkej a ostrej. Čoskoro získate chuť i konzistenciu, ktorá vám najviac vyhovuje a vymyslíte si vlastné recepty. Skúšanie nových kombinácií sa môže stať novou zábavnou a kreatívnou činnosťou. Zeleninové smoothie sa odporúča ako doplnok k diétam, no pomáha nielen zhadzovať prebytočné kilá, ale zároveň posilňuje imunitný systém a telo zásobuje potrebnými živinami. Ak chcete mať nápoj ešte zdravší, pridajte do neho lyžičku doplnkových prípravkov k zdravej výžive (tzv. boostery), proteínového prášku, ľanových semiačok a pod.

Mám aj pár svojích receptov a rada sa o ne s vami podelím .

Kiwi Smoothie
2 ks kiwi, 2dlc mlieka, vanilka, med
Najskôr si rozmixujete pokrájané kiwi s vanilkou (vanilkový cukor), potom pridáte mlieko a na koniec dochutíte medom.


Ananásové Smoothie
Kúsky ananásu rozmixujete s mliekom a medom (môžete si tam pridať aj niečo iné, to je na vás)


Jahodové Smoothie
Šálka jahôd(nechajte si nejaké aj na ozdobenie),1ks broskyňe,téglik bieleho jogurtu,podľa chuti med a drvený ľad.
Všetky prísady dáme do mixéru,smoothie nalejeme do vysokých pohárov na drvený ľad a ozdobíme čerstvými jahodami.

Jablkovo-Banánový+sója
1ks jablka ,1 banán,2dcl mlieka,1lyžica sóje,med,škorica,vanilka
Jablko a banán si nakrájte na malé kusy rozmixujete, potom pridáte mlieko,sóju,med,škoricu a vanilku. Vymixujete a dochutíte si to podľa seba. (Pozor, toto je veľmi sýte pretože je tam sója)


Kokosov-Kakaové Smoothie s orechom
biely jogurt, kokosové mlieko,kokosová múčka,kakao,vlaské orechy a napr. mandle na ozdobenie.
Biely jogurt zmiešame s kokosovou múčkou(spodná vrstva),kakao zmiešame s troškou kokosového mlieka,jogurtom a vlašskými orechami a rozmiešame.Dozdobíme to napr. mandlami.

Gaštanovo-Mandľové Smoothie so škoricou
varené gaštany (gaštanové pyré),biely jogurt,škorica, trochu kakaa, mandle a škorica na ozdobenie.
Mäkké gašty zmiešame z jogurtom,pridáme štipku kakaa,škorice. A hotové posypeme mandlami a škoricou ešte.

Niečo "drsnejšie" Špenátový Drink
300g špenátu,1 jablko,500g kefíru,2 lyžice petržlénovej vňate,1/2 citróna,2x Worchester,biele korenie, muškátový orech,cesnak a soľ.
Všetko zmixujeme spolu, pomaly lejeme kefír. Dochutíme si podľa svojej chuti.

Jablkovo-Mrkový Fit Drink
500 g mrkvy,jablko,citronová šťava,cukor,500g kefír,biele korenie,soľ
Mrkvu nakrájame na kolieska,jablko na kocky.Zmixujeme spolu, pridáme cit.šťavu+kefír a ešte mixujeme.

Fit Drink
Jogurt,4vajcia,1/4rajčinovej šťavy,mleté čierne korenie,soľ,kajenské korenie,petržlenová vňať,pažítka,2lyžice medovky, minerálka. Zmixujeme dokopy , dochutíte si to podľa seba.

Škoricové Mlieko s Hruškou
2dcl mlieka,10g vanilkového cukru, 1/2 hrušky,1lyžička kakaa,mletá škorica,med,citronová šťava
Hrušku si nakrájame na menšie kusy a vymixujeme zo zvyšnými prísadami, môžeme pridať na spodok pohára ľadovú drť.

Smoothie Detox
200g baby špenátu,1/2ananásu,1grep,trochu zázvoru,banán,jablko,ľad,voda
Najskôr vložíme baby špenat s ľadom, zalejeme vodou 1/3 a mixujeme. (samozrejme na najnižších otáčkach a postupne pridávame)Mixujeme asi 2 min. Zastavíme mixér a dolníme jablko - banán- ananás- grep a mixujeme znocu cca 1min.

Zdravý Puding
Pohár vody, 2PL mandlí(4hod. pred mixovaním ich namočte, budú lahodnejšie),2Čl kakaového prášku,3Čl medu,1banán
Poleva: 1/2 banánu,1mango,1/2limetky
Všetky ingrediencie dajte do mixéru a mixujte cca 30 sekúnd.Mixujte dovtedy,kým nezhustne. Ingrediencie na polevu mixujte cca 1 min.

Želám dobrú chuť ! Dúfam, že aj Vám bude chutiť tak ako mne.
 

2 lidé ohodnotili tento článek.

Anketa

Páči sa vám ten to blog?

ano
nie
ujde

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama